Kolagenas - tai siūlo pavidalo baltymas - organizmo jungiamojo audinio pagrindinė dalis. Šis baltymas užtikrina odos stangrumą bei elastingumą, iš kitų baltymų išsiskiria ypatingu atsparumu tempimui. Kolagenas sudaro 75-80% struktūrinių odos elementų masės, todėl jo kiekio ir būklės pokytis organizme atsispindi mūsų odos išvaizdoje. Nykstant kolagenui ir silpstant jo sintezei odoje atsiranda raukšklės.